孕期食谱精选：牛肉末炒芹菜的美食魅力

钙是孕期妇女和胎儿所需的重要营养素，而富含钙的食物更是不能忽视。这道菜不仅含有丰富的钙质，还具有益气补血、强筋健骨的作用。对于孕妇来说，常食用这道菜不仅可以增加钙、磷、铁的补充，还可以有效预防小腿抽筋，对于胎儿的正常发育也大有裨益。

原料包括50克牛肉、200克芹菜、5克酱油、10克淀粉、2.5克料酒、2.5克葱、2.5克姜以及15克植物油和5克盐。

制作过程分为三个步骤：

步骤一：将牛肉去除筋膜，洗净后切碎。然后，用酱油、淀粉、料酒调成一个拌汁，让牛肉充分吸收这些调料。

步骤二：将芹菜洗净，理好切碎，然后用开水烫一下，这样可以去除芹菜的草味。葱去皮洗净后切葱花，姜洗净切末。

步骤三：将锅置火上，放入油，烧热后先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

步骤四：锅中留余油，烧热后下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌均匀，最后便可以出锅。

这道菜的特点是鲜香脆嫩，无论是口感还是营养，都是孕期妇女和胎儿的理想选择。如果孕妇在孕期食用虾米炒芹菜，可以给孕妇提供更多的钙质，有益于胎儿的正常发育。同样，如果孕妇在孕期食用粟米丸子，也可以增加钙、磷、铁的补充，有助于预防小腿抽筋。